كيفية تفعيل شواية كورتن ستيل

I. احرق بقايا تحضير الشواء الفولاذي من Corten

لتجهيز شواية Corten Steel الخاصة بك للاستخدام، ابدأ بحرق زيوت التصنيع المتبقية أثناء الإنتاج. أشعل نارًا صغيرة واترك الشواية تسخن ببطء لمدة 20-30 دقيقة. يضمن هذا التسخين التدريجي حرق جميع بقايا الحماية الناتجة عن الشحن بالكامل. قد تلاحظ فجوة طفيفة على طبق التسخين في البداية بسبب تغيرات درجة الحرارة، لكن هذا سوف يستقر عندما تبرد الشواية قليلاً.

ثانيا. قم بتتبيل شواية Corten Steel الخاصة بك للحصول على سطح غير لاصق

بمجرد أن تصبح اللوحة ساخنة، قم بكشط أي بقايا متبقية باستخدام مكشطة الشواية أو قطعة قماش مبللة. بعد ذلك، أحضر-زيت طهي عالي الحرارة-مثل زيت عباد الشمس أو الكانولا أو زيت بذور العنب-وقم بتغطية طبق التسخين بسخاء بقطعة قماش. اترك الزيت يسخن حتى يبدأ في التدخين والاحتراق. كرر عملية التزييت والتسخين هذه 2-3 مرات لبناء طبقة حماية قوية على شواية Corten Steel. في أول عملية طهي لك، التزم بالأطعمة غير-اللزجة واستخدم الأجزاء المتبلة بالفعل من الطبق للحصول على أفضل النتائج.

ثالثا. حافظ على شواية Corten Steel لاستخدام طويل الأمد-.

بعد كل طهي، قم بتنظيف طبق التسخين وهو لا يزال دافئًا، ثم امسحه بطبقة رقيقة من زيت الطهي لمنع الصدأ. استفد من مناطق الحرارة الطبيعية: يصبح مركز شواية Corten Steel هو الأكثر سخونة، لذا استخدم الحواف للطهي بدرجة حرارة منخفضة-. في السنة الأولى، قد يؤدي جريان الصدأ إلى تلطيخ الأسطح أو الأفنية-ضع الشواية على الروافع أو-الأسطح غير المسامية لتجنب ذلك.