يوصي الشيف: Corten Grill للشواء الربيعي

"لقد اختبرت العشرات من الشوايات على مر السنين، ولكن لا شيء يتفوق على Corten Grill،" قالت الشيف ميا مبتسمة، وهي تمسح يديها على مئزرها بينما تعتني بمجموعة من أفخاذ الدجاج المدهونة بالأعشاب- والتي تسخن على شبكات الشواية. "أولاً، إن العوامل الجوية والصدأ-مثل الزنجار لا يقتصر على المظهر فحسب - بل إنه القوة الخارقة التي يتميز بها فولاذ Corten. فهو يشكل طبقة واقية تعني عدم الصدأ والحد الأدنى من الصيانة، لذلك لا داعي للقلق بشأنه قبل كل طهي. مزيد من الوقت للشواء، ووقت أقل للغسل - فوز كامل لعطلات نهاية الأسبوع الربيعية المزدحمة."

وأضافت أن ما يميز Corten Grill حقًا هو كيفية حبس الحرارة وتوزيعها بالتساوي. "سواء كنت أقوم بتحمير شرائح اللحم، أو تحميص الخضار، أو حتى تدخين الأضلاع بشكل منخفض وبطيء، فإن هذه الشواية تقدم نتائج متسقة في كل مرة. يحتفظ الفولاذ بالحرارة بشكل جيد لدرجة أنني أستطيع طهي دفعات متعددة دون انتظار عودة درجة الحرارة. بالإضافة إلى ذلك، تلك النغمة الدخانية الدقيقة التي تضيفها إلى الطعام؟ إنها بمثابة تعزيز النكهة الذي لا يمكنك الحصول عليه من الشوايات العادية."

تحدثنا أيضًا مع مجموعة من الجيران في حفل شواء في عطلة نهاية الأسبوع استضافته الشيف ميا، حيث كان مطعم Corten Grill هو مركز الاهتمام. قال جيك ميلر، وهو أب محلي أحضر معه زجاجة من البيرة الحرفية للمشاركة: "كنت أتطلع إلى هذا الشواية منذ أشهر، وبعد تذوق هذا البرغر؟ لقد بيعت". "إنها متينة، وتبدو رائعة في الفناء، ومذاق الطعام أفضل - ما الذي يمكن أن تريده أكثر من ذلك؟"