هل شواية كورتين ستيل جيدة للحرارة؟

إذا كنت شغوفًا بالشواء في الهواء الطلق، فمن المحتمل أن تصادف شوايات Corten الفولاذية للشواء-التي تشتهر بمظهرها القوي ومقاوم للعوامل الجوية وقوتها-التي تدوم طويلاً.

 

أحد الأسئلة الأكثر شيوعًا هو: هل يتعاملون مع الحرارة جيدًا؟

 

الجواب هو نعم واضحة. تعمل شوايات كورتين الفولاذية بشكل رائع تحت درجات الحرارة المرتفعة، مما يجعلها المفضلة لدى كل من الشوايات في عطلة نهاية الأسبوع والمحترفين الجادين.

 

 

ما هو بالضبط كورتن ستيل؟

يُعرف أيضًا باسم الفولاذ المقاوم للصدأ، وهو عبارة عن سبيكة مصممة لتحمل البيئات الخارجية القاسية. عند تعرضها للهواء والرطوبة، تتكون طبقة سميكة تشبه الصدأ-تسمى الزنجار-، وهو حاجز وقائي يقاوم التآكل.

 

الأداء الحراري: يتمتع فولاذ الكورتن بمقاومة ممتازة للحرارة، مع نقطة انصهار تتراوح بين 1450-1510 درجة -وهي أعلى بكثير من درجات حرارة الشوي (عادةً 200-300 درجة للتحمير، وتصل إلى 400 درجة للطهي المكثف).

 

الفوائد الرئيسية:

• لن يتشوه أو يتشقق أو ينعم بعد الحرارة العالية المتكررة
• يحمل الحرارة بشكل أفضل من العديد من مواد الشواء الأخرى
• يضمن طهيًا متساويًا ويقلل من استخدام الوقود

 

 

كيف تتعامل شواية الشواء الفولاذية Corten مع جلسات الحرارة المرتفعة؟

 

كورتن ستيليتفوقفي-الشواء على حرارة عالية-مثالي لتحمير البرغر أو شرائح اللحم أو أي شيء يحتاج إلى لهب شديد.

 

ميزة	كورتن ستيل	الحديد الزهر
تسخين-سرعة	سريع	بطيء
توزيع الحرارة	زي مُوحد	غير متساوي (النقاط الساخنة ممكنة)
احتباس الحرارة	ممتاز	جيد

 

مزايا إضافية:

• الزنجار يفعللاحرق أو إطلاق المواد الضارة عند تسخينها
• يحافظ على درجة الحرارة لفترة أطول مع وقود أقل
• يعمل بشكل جيد مع كل من-الحرق بالحرارة العالية والتدخين المنخفض-وال-البطيء

 

 

هل يؤثر الزنجار على Corten Steel على مقاومة الحرارة؟

يشعر الكثيرون بالقلق من أن السطح الشبيه بالصدأ-قد يضعف الشواية، ولكن العكس هو الصحيح.

 

حقائق عن الزنجار:

• طبقة أكسيد مستقرة ذاتية التكوين (تتطور خلال 3 إلى 6 أشهر)
• كثيف ومتماسك بإحكام ويحمي من أضرار الصدأ والحرارة
• لا يتقشر أو يتحلل تحت الحرارة
• يعمل كعازل للضوء، مما يساعد على الاحتفاظ بالحرارة وتحسين الكفاءة
• يظل خاملًا عند تسخينه-ولا توجد أبخرة سامة أو تفاعلات كيميائية مع الطعام

 

ومع نضج الزنجار (يتغير من اللون البرتقالي-البني إلى اللون الأحمر الداكن-الصدأ على مدى 2-3 سنوات)، فإنه يصبح أقوى وأكثر مقاومة للحرارة والتآكل.

 

 

 

كيف تحافظ على أداء شواية Corten Steel في أفضل حالاتها؟

الحد الأدنى من الصيانة المطلوبة. اتبع هذه الخطوات البسيطة:

 

قم بتتبيل الشبكات قبل الاستخدام الأول

• تنظيف سطح الطبخ بالماء الدافئ
• تسخينه حتى يصبح ساخنا جدا
• ضع طبقة رقيقة من زيت-الدخان العالي-نقطة (زيت بذور الكتان أو زيت بذور العنب)
• كرر ذلك خمس مرات لإنشاء طبقة طبيعية غير لاصقة-.

تنظيف بعد كل استخدام

• بينما لا يزال دافئًا (لكن آمنًا للمس)، قم بكشط بقايا الطعام باستخدام مكشطة مسطحة من الفولاذ المقاوم للصدأ
• تجنب المنظفات القاسية أو الصابون (حيث يمكنها تجريد الزنجار والتوابل)
• بمجرد أن يبرد، قم بإزالة تراكم الرماد (يحبس الرطوبة ويمكن أن يتلف الفولاذ).

دع الطبيعة تقوم بعملها

• لا تقم بطلاء الشواية أو إغلاقها (يمنع تكوين الزنجار)
• إذا تم خدشه، فسوف يقوم الزنجار بإصلاح نفسه بشكل طبيعي مع مرور الوقت

ضمان الصرف السليم

• حافظ على فتحات التصريف واضحة لمنع تجمع المياه
• قم بإمالة الشواية قليلاً أثناء هطول الأمطار الغزيرة للمساعدة في جريان المياه
• العمر الافتراضي مع الرعاية المناسبة: من 50 إلى 100 عام-أطول بكثير من الموديلات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر.

 

 

 

لماذا تختار منتجات Gnee Garden Corten Steel؟

 

حديقة جنيهي إحدى الشركات التابعة لمجموعة Gnee. نحن مؤسسة متكاملة لسلسلة التوريد-بما في ذلك حفر النار, مشاوي شواء, ميزات المياه, البوابات والأبواب, الشمعات الخفيفة, صناديق البريد, المزارعون,إلخ. تأسست في عام 2016، برأس مال مسجل يبلغ 5 مليون يوان صيني، وتبلغ مساحة ورشة العمل أكثر من 36,000 متر مربع وتتعاون مع أكثر من 100 شركة حول العالم، لاستكمال 80+ مشاريع المناظر الطبيعية. لقد نجحت تقنية Corten-المصممة ذاتيًا-لتثبيت الصدأ في حل مشكلات التلوث، وهو ما اعترفت به العشرات من المشاريع.

 

اتصل الآن